xfate: (Default)
[personal profile] xfate
Берём кусок филе тунца (я покупаю замороженное Агамовское — предварительно, естественно, его надо разморозить), нарезаем кусочками примерно 2*2*2 см, складываем в мисочку. Туда же добавляем столовую ложку оливкового масла (10 г), полторы столовые ложки соевого соуса (15 г), две столовые ложки белого сухого вина (20 г). Чистим и режем полукружиями одну небольшую луковицу (70 г), кладём туда же и всё перемешиваем. Соль не нужна — соевый соус и так солёный. Добавляем немного лимонного сока и специи на ваш вкус (лично я положил перец, немного порошка чеснока и семена тмина). Оставляем на полчасика-час в тепле — мариноваться :)

Когда замаринуется, разогреваем духовку до 180 градусов, упаковываем рыбу с луком и маринадом в фольгу, кладём на противень (или в огнеупорную посуду, а её уже — на противень) и ставим запекаться на 25 минут при тех же 180 градусах.

Через 10 минут кипятим чайничек воды, наливаем в кастрюлю, солим, ставим на огонь и бросаем 50 г вашей любимой фигурной пасты (я по наводке Elementaree люблю "Бабочки").

Соединяем всё в одной тарелке (не забудьте полить пасту соком!) и наслаждаемся )))

Энергетика блюда: 487 килокалорий (40 г белка, 17 г жиров, 44 г углеводов).

P.S. "Столовые ложки" и прочие меры я пишу для ориентира, на самом деле я всё взвешиваю на весах в граммах — мне же нужен точный учёт калорий ;)

P.P.S. Тунец характерен немного неприятным "металлическим" запахом, и как его избежать, я пока не знаю. Правда, лично меня это не смущает — но предупредить стоит ;)

Date: 2015-04-08 07:58 pm (UTC)
From: [identity profile] lusil.livejournal.com
кто же готовит тунца?)
можно все то же самое сделать, но тунец не запекать, а сожрать сырым
мномномном

Date: 2015-04-09 07:18 am (UTC)
From: [identity profile] http://users.livejournal.com/_ltt_/
Сырую рыбу я воспринимаю только в виде суши/сашими, и то не всякую :)
А размороженного тунца в сыром виде... ненене, я лучше запеку!

Date: 2015-04-09 03:13 pm (UTC)
From: [identity profile] lusil.livejournal.com
если сырую не воспринимаешь, можно обжарить быстренько с двух сторон (буквально по несколько секунд, не знаю, как этот процесс называется по-русски)
воняет он именно из-за готовки
да и вкус и фактура страдают сильно

Profile

xfate: (Default)
xfate

April 2015

S M T W T F S
   1 234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 21st, 2017 08:32 am
Powered by Dreamwidth Studios