xfate: (Default)
[personal profile] xfate
1 кг куриного филе
полбутылки белого вина
2 луковицы
соль и специи по вкусу

Вчера вечером разделал куриное филе на "шашлычного" размера кусочки, сложил в посудину, добавил лук, соль и залил белым вином (это было полусладкое чилийское). Вторые полбутылки употребились в процессе в полном соответствии с фразой "я люблю готовить с вином и иногда добавляю его в то, что готовлю" :) Посудина с алкоголичкой-курицей на сутки пошла в холодильник, а я пошёл спать.

Сегодня вечером, после суточной выдержки, достал посудину и добавил специи. Можно было положить их сразу, но мне хотелось часть приготовить без специй (вышло хуже, скажу честно). Кроме того, я использую термоядерные индийские специи, за сутки они бы прожгли птицу насквозь так, что кроме меня её бы никто есть и не смог ))) Однако в следующий раз я закину специи с самого начала... возможно, просто возьму смесь попроще или намешаю сам чего-нибудь интересного. Хорошим вариантом (для тех, кто не любит перец) будут какие-нибудь три-четыре травки, например. Тмин, как мне кажется, будет очень к месту.

Итак, потомив птицу с луком в вине и специях ещё часок (уже в тепле), откинул всё на дуршлаг и тщательно потряс (чтобы вино ушло), взял плоский поддончик из термостойкого стекла, положил на дно лук, сверху — куски филе и поставил в микроволновку на комбинацию "микроволны+гриль" (мощность гриля на максимум) на высокой решётке.

Через 20 минут всё было готово, а ещё через 10 — съедено (что, на мой взгляд, однозначно говорит о качестве полученного продукта). На самом деле, готовил в два приёма, так как кило филе + 2 луковицы у меня заняли два лотка. Но первая партия, без специй, ещё и готовилась в режиме духовки — получилась пересушенной, я так делать больше не буду. А вот вариант "комбинации" дал идеальный результат — лук крепко-хрустящий, а курочка нежная, но со слегка поджаристой корочкой сверху.

Ещё кило филе стоит в холодильнике — значит, завтра надо купить ещё бутылочку белого ;)
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

xfate: (Default)
xfate

April 2015

S M T W T F S
   1 234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 22nd, 2017 02:37 pm
Powered by Dreamwidth Studios