xfate: (Default)
Берём кусок филе тунца (я покупаю замороженное Агамовское — предварительно, естественно, его надо разморозить), нарезаем кусочками примерно 2*2*2 см, складываем в мисочку. Туда же добавляем столовую ложку оливкового масла (10 г), полторы столовые ложки соевого соуса (15 г), две столовые ложки белого сухого вина (20 г). Чистим и режем полукружиями одну небольшую луковицу (70 г), кладём туда же и всё перемешиваем. Соль не нужна — соевый соус и так солёный. Добавляем немного лимонного сока и специи на ваш вкус (лично я положил перец, немного порошка чеснока и семена тмина). Оставляем на полчасика-час в тепле — мариноваться :)

Когда замаринуется, разогреваем духовку до 180 градусов, упаковываем рыбу с луком и маринадом в фольгу, кладём на противень (или в огнеупорную посуду, а её уже — на противень) и ставим запекаться на 25 минут при тех же 180 градусах.

Через 10 минут кипятим чайничек воды, наливаем в кастрюлю, солим, ставим на огонь и бросаем 50 г вашей любимой фигурной пасты (я по наводке Elementaree люблю "Бабочки").

Соединяем всё в одной тарелке (не забудьте полить пасту соком!) и наслаждаемся )))

Энергетика блюда: 487 килокалорий (40 г белка, 17 г жиров, 44 г углеводов).

P.S. "Столовые ложки" и прочие меры я пишу для ориентира, на самом деле я всё взвешиваю на весах в граммах — мне же нужен точный учёт калорий ;)

P.P.S. Тунец характерен немного неприятным "металлическим" запахом, и как его избежать, я пока не знаю. Правда, лично меня это не смущает — но предупредить стоит ;)
xfate: (Default)
Похоже, кулинарные посты я таки буду здесь писать :) Итак, я не так давно отказался (по ряду своих причин, главная из которых - хочу сам всё держать под контролем, всё узнать и всему научиться) от доставки еды Elementaree Diet и перешёл на самостоятельное составление меню из расчёта 1500-1600 ккал в день, закупку продуктов и готовку блюд.

Сегодня - рецепт моего ужина.

Итак:

60 г рукколы (половина магазинной коробки)
60 г мангольда (половина магазинной коробки)
25 г базилика (один горшочек)
125 г помидоров черри
50 г маслин без косточек (половина банки без учёта воды в ней)
250 г шампиньонов
10 г оливкового масла (столовая ложка)
130 г тунца (одна консервная банка без учёта воды в ней)
50 г соуса песто (2 чайные ложки с горкой)
30 г соуса терияки (одна стопка)

Травы моем, режем (или рвём руками, кому как удобнее) и сваливаем в миску.
Шампиньоны моем, режем на полудольки (каждый гриб пополам, и половинки дольками).
На сковородку на сильном огне выливаем оливковое масло, ждём, пока нагреется и вываливаем грибы.
Жарим до начала появления золотистой обжаристости.
В этот момент вываливаем на сковородку тунец (воду предварительно надо слить!).
Дожариваем всё до сухости и золотистости и снимаем с огня, выключаем плиту.

Пока жарятся грибы, занимаемся остальными компонентами. Помидорки моем и режем на половинки или четвертушки, смотрите сами по размеру. Сваливаем туда же :) Маслины режем пополам вдоль или колечками, как захочется. Добавляем к травам и помидорам. Тщательно замешиваем в миску с травами, помидорами и маслинами оба соуса.

В момент готовности смесь грибов и рыбы добавляем ко всем остальным и перемешиваем.
Получается очень вкусный тёплый салат!

Обратите внимание - в огромной миске всего около 700 килокалорий. Можно разделить на две или даже на 3 порции (в зависимости от ваших потребностей или ограничений в калориях). Для одного человека, сидящего на диете из расчёта 1600 ккал/сутки, половина миски составит почти полноценный ужин. Сделать его совсем полноценным помогут либо полбокала вина и два мааааленьких кусочка вкусного сыра, либо ломтик цельнозернового бездрожжевого хлеба. А если разделить исходную миску на 3 дня, то ничто не мешает каждый из этих дней дополнить салат и вином, и кусочком хлеба, и совсем чуточкой сыра ;) На второй и третий день салат будет вкуснее, если слегка подогреть в микроволновке.
xfate: (Default)
43 км на педалях, с перерывом на дремоту на травке - мечтааааа :) Не хватало только искупаться где-нибудь. Где-то на 35-м километре попа решила, что истёк запас прочности мозоли, отращенной в предыдущих (менее протяжённых) поездках, и во мне снова началась борьба жабы и задницы на тему "купить велопамперс или ну его?" ;)))))

P.S. Да, по сути 43 км - мелочь, но я же ещё только начинающий ;)
xfate: (Default)
Прогулялся сегодня днём вместо вечера. На улице было прекрасно: +18, безоблачное голубое небо и яркое солнце в конце марта надолго останутся одним из самых прекрасных моих воспоминаний о яркой московской зиме :)

Гуляя, обрёл недельной давности книжный заказ (всё никак не доходили ноги — или колёса — до него добраться). Мда, эклектичность моих книжных вкусов прекрасно (и при этом далеко не полностью!) раскрывается этими четырьмя книгами:

* Ричард Форти. "Трилобиты. Свидетели эволюции" — хорошая научно-популярная книга, анонс которой попался мне на Элементах.

* Максим Малявин. "Психиатрию – народу! Доктору – коньяк!" — новая порция баек от [livejournal.com profile] dpmmax :)

* Лесли Гровс. "Теперь об этом можно рассказать" — воспоминания руководителя "Манхэттенского проекта" со стороны армии.

* Игорь Можейко. "Пираты, корсары, рейдеры" — история пиратства в Индийском океане от писателя-фантаста Кира Булычёва, по основной специальности — историка-востоковеда. Другое издание этой книги у меня есть, но в силу крепкой моей к нему (изданию) любви, вид оно имеет совершенно неприличный и читать его уже тоже затруднительно. Решил обновить :)

А в "списке ожидания" — ещё 2 десятка наименований ;)
xfate: (Default)

Читаю я статью на Ленте, и мой глаз сразу цепляется за прекрасное:

Единственным способом связи Западного Берлина с внешним миром оставался воздушный мост. Доставку грузов осуществляла британская и американская военно-транспортная авиация, самолеты которой за неполный год осуществили почти 280 тысяч вылетов.

Really? 280000 вылетов? Ок, возьмём полный год вместо неполного, делим 280000 на 365... 767 вылетов в день, это почти 32 в час или по самолёту в 2 минуты!

Поверить в такое сложно, поэтому начал проверять факты. Wiki говорит о "более чем 200000 вылетов за год". Всё ещё не верю, копаю дальше. Нахожу сайт, посвящённый истории этой операции, и читаю там прямым текстом подтверждение своих расчётов:

For 13 months, the aircraft under his planning and direction supplied an isolated Berlin- a city under siege- with every product necessary to keep the city and its more than a million inhabitants alive. Coal, heating oil, medicines, food and necessary supplies were airlifted into Berlin in an endless stream of transport aircraft operating at 2 minute intervals day and night in every kind of weather. The Berlin Airlift was a live demonstration on the future of the Air Cargo Industry.

Что я могу сказать... Я в полном восхищении! Это ведь были десятки (сотни?) самолётов, непрерывные погрузочно-разгрузочные операции, тысячи и десятки тысяч взлётов и посадок не только для пилотов, но и для каждой машины! Воистину героическое дело.

Увы, не обошлось и без катастроф: за год в этой сумасшедшей карусели погиб 31 пилот...
xfate: (Default)
Ахаааааааааа!

На Coursera анонсировали повтор курса про иррациональное поведение. Так как в прошлом году я его продолбал — записался в этом. Обещают даже субтитры на русском, что, в принципе, не критично (эссе-то по-любому писать in English) — но очень даже приятно. Старт через 2 недели.

А вообще — искренне рекомендую. Книги Дана Ариэли я год назад купил и все прочёл, раза по 2-3 ;)
xfate: (Default)
1 кг куриного филе
полбутылки белого вина
2 луковицы
соль и специи по вкусу

Вчера вечером разделал куриное филе на "шашлычного" размера кусочки, сложил в посудину, добавил лук, соль и залил белым вином (это было полусладкое чилийское). Вторые полбутылки употребились в процессе в полном соответствии с фразой "я люблю готовить с вином и иногда добавляю его в то, что готовлю" :) Посудина с алкоголичкой-курицей на сутки пошла в холодильник, а я пошёл спать.

Сегодня вечером, после суточной выдержки, достал посудину и добавил специи. Можно было положить их сразу, но мне хотелось часть приготовить без специй (вышло хуже, скажу честно). Кроме того, я использую термоядерные индийские специи, за сутки они бы прожгли птицу насквозь так, что кроме меня её бы никто есть и не смог ))) Однако в следующий раз я закину специи с самого начала... возможно, просто возьму смесь попроще или намешаю сам чего-нибудь интересного. Хорошим вариантом (для тех, кто не любит перец) будут какие-нибудь три-четыре травки, например. Тмин, как мне кажется, будет очень к месту.

Итак, потомив птицу с луком в вине и специях ещё часок (уже в тепле), откинул всё на дуршлаг и тщательно потряс (чтобы вино ушло), взял плоский поддончик из термостойкого стекла, положил на дно лук, сверху — куски филе и поставил в микроволновку на комбинацию "микроволны+гриль" (мощность гриля на максимум) на высокой решётке.

Через 20 минут всё было готово, а ещё через 10 — съедено (что, на мой взгляд, однозначно говорит о качестве полученного продукта). На самом деле, готовил в два приёма, так как кило филе + 2 луковицы у меня заняли два лотка. Но первая партия, без специй, ещё и готовилась в режиме духовки — получилась пересушенной, я так делать больше не буду. А вот вариант "комбинации" дал идеальный результат — лук крепко-хрустящий, а курочка нежная, но со слегка поджаристой корочкой сверху.

Ещё кило филе стоит в холодильнике — значит, завтра надо купить ещё бутылочку белого ;)
xfate: (Default)
Прочитал новость на Ленте "Актер разочаровался в профессии из-за роли в «Игре престолов»" и, в общем-то, понимаю мотивацию парня :) Но лучше всего её понимают комментаторы Ленты:

Еще бы. С такой ролью ему просто надоело что ему незнакомые люди на улице в лицо плюют )

– Гениально играет на самом деле
– Ага, такой мерзкий тип, аж хочется взять и уе.ть.


А жаль. Мальчишка справился с ролью на 146%. Такого ублюдка изобразить мало кто сможет.

Так убедительно сыграл, что иногда даже мысль проскальзывает: может он и по жизни такая сволочь? :)

Для того что бы сыграть такого мерзкого ублюдка нужен талант.

Под всем этим готов подписаться, и именно поэтому понимаю парня. Такую роль играть в самом начале карьеры тяжело...
xfate: (Default)
Мой рецепт бодрого утра (дающего заряд на весь день) — не чашка кофе, не хорошая музыка, не весёлый трёп ведущих "Лёгкого завтрака" на "Радио7". Нет, всё это по утрам я очень люблю, даже вот кофе стал пить, хотя никогда раньше с такой регулярностью это не делал, но мой рецепт бодрости — это...Read more... )
xfate: (Default)
Я уже несколько раз фразу, вынесенную в заголовок, озвучил в разговорах с разными людьми — и на какой-то раз задумался: а ведь и правда, вождение за 13.5 лет настолько плотно вошло в мои рефлексы, что я трачу на него какую-то совсем копеечную часть мощности своего мозга. А остальную можно использовать на что-то полезное ))) Так что я решил составить список полезного, чем я больше всего занимаюсь за рулём (когда еду один, потому что когда не один — разговариваю, конечно же):

1. Впитывание внешних ощущений и их эмоциональное переживание. Отлично работает, когда едешь где-то за городом, особенно, когда дорога новая! Так и хочется всё рассмотреть, запомнить, впитать, впечатать в себя. Очень способствует хорошему настроению! Конечно, в городе и по привычной трассе "до работы и обратно" нового и непознанного меньше... но не ноль, хотя бы потому, что небо всегда разное. Даже если оно однотонно серое, оно всё равно не такое, как вчера :)

2. Разговоры. Да, даже если еду один, всё равно разговариваю... по телефону ) Неисправим. Ну а что делать, если и правда 99% протяжённости привычной трассы не требуют вообще никак включать сознание? :)

3. Работа над собой. Лучшее время, чтобы передумать какие-то откладывавшиеся мысли, покопаться в своих ощущениях, задать себе вопросы и поискать на них ответы, договориться с собой о чём-то, вспомнить и прокрутить какие-то мысли и эмоции дня (или вчерашнего вечера и ночи, если дорога утренняя). Это достижение последнего времени, раньше такого за собой не замечал )

А что делают за рулём те из моих друзей, кто тоже водит машину? :)
xfate: (Default)
Спёрто в FB. Ашипки в тексте допущены автором специально! :)

Настоящая Конституция РФ

1. Российская Федерация (Россия) есть.

2. Человек, его права и свободы являются высшей ценностью до тех пор, пока они не вступают в противоречие с интересами государства. Потом извините.

3. Никто не может присваивать власть в Российской Федерации. Всё уже присвоено до вас.
дальше - больше )
xfate: (Default)
Погулял вчера немного в Битцевском парке. Заходящее солнце, на фоне голубого неба заливающее золотом и без того ярко-жёлтые верхушки берёз — это сказка!!! И пруды, обсыпанные золотом листьев по всей поверхности... Я даже фотографировать не стал, потому что не сумел бы передать это на фотографии так, как видел глазом, а делать жалкое подобие не хотелось :)

И очень здорово скатался вечером, уже в темноте, до Истры и обратно. Жаль, шашлыков не досталось — но спать хотелось сильнее, а мастера по шашлыкам оказались не очень опытными мастерами по тандыру, так что шашлыки у них зажарились только тогда, когда я уже дома засыпал ;)
xfate: (Default)
Lenta жжот: "В Великобритании сохранилось всего около пяти самолетов модели Cessna G-AXZO, выпущенных в 1950-х годах."

"Модель G-AXZO", my god! Это не модель, это регистрационный номер ))) Пробивается одним запросом в Гугль, но зачем? Ведь лозунг современной журналистики: "неси чушь, а там разберёмся" )))
xfate: (Default)
Цена 6502 была настолько низка, что после первого показа процессора на выставке в 1975 году многие люди посчитали заявленную стоимость нереалистичной. В своих расчётах они не учитывали более высокий процент выхода годных микросхем, обеспечиваемый технологией исправления масок, которой обладала MOS. Сомнения были развеяны после того, как на той же выставке компании Intel и Motorola объявили о снижении стоимости их процессоров до $179 и $69, чтобы конкурировать с существенно более дешёвым 6502. Это подняло доверие к процессору, и по окончании выставки деревянная бочка, полная демонстрационных образцов, была пуста. ...
xfate: (Default)
Распространённое мнение, что Наполеон отличался невысоким ростом — типичное массовое заблуждение. Википедия приводит верную цифру и не менее верное замечание: "Рост Наполеона I составлял 168 см, что для того времени было ростом выше среднего".

Не повторяйте чужих ошибок ;)
xfate: (Default)
А ещё — меня огорчает эта внезапно напрыгнувшая осень.
Согласен, да, весна стала приходить как-то раньше (по моим субъективным ощущениям).
Опять же, лето стало жарче (хотя конкретно в этом году лето могло бы и быть получше).
Но с тем, что сентябрь мокрый, холодный и вообще брррррр — я категорически не согласен!
Всё-таки хотелось ещё месяц солнца и ласкового тёплого ветра, пусть и несущего с собой мёртвые жёлтые листья.

Я вообще не большой любитель осени, всё никак не расстанусь с параллелями между ней и смертью всего живого.
И если в "осени золотой" я последние годы стал-таки видеть свою красоту, то в этой дохлой мокрой гадости пока не могу увидеть ни-че-го симпатичного.

Хотя, конечно, всё это неправильно и отношение к погоде зависит от того, что внутри (а не наоборот).
Но внутри сегодня тоска, тяга в прошлое, воспоминания о том, чего больше нет — и на таком фоне любить нынешнюю погоду ваще не вариант :)
xfate: (Default)
italian_soup Вчера я абсолютно внезапно обрёл несколько пакетиков с готовой едой из разряда "только добавь воды". И сегодня меня столь же абсолютно внезапно повлекло на кухню с намерением один из пакетиков употребить.

В общем, на кухне варится такое вот чудо, пахнет уже офигительнейше, скоро буду снимать пробу — ждите отчёта (почти что в режиме прямой трансляции) в этом же посте :)

UPD: Весьма и весьма прилично! Конечно, as usual, было бы лучше варить на бульоне, а не на воде... но и так оказалось очень даже хорошо. Ставлю плюсик, буду покупать :)
xfate: (Default)
При моей привычке запихивать в выходные полдюжины поездок и десяток-другой дел мне нужен специальный день для отдыха от выходных )))

Воскресенье: поездка на тот же карьер + велопробег (местами — велопролаз) по окрестностям. Испытание мостом, заросли крапивы ([livejournal.com profile] bambarda однозначно выбирает самые жгучие тропки), форсирование горы со слётом цепи, полосатое небо дикой красоты, "небесный дизайнер пробует краски", зарницы и молнии на полнеба — всё это было восхитительно :)
xfate: (Default)
Вернувшееся лето дарит возможности, которые глупо было бы не использовать — вчера внезапно случилось купание в затопленном песчаном карьере, а сегодня запланированы велопокатушки :)
xfate: (Default)
Друзья-андроидоводы! Обзавёлся я тут планшетом пару месяцев назад. И встал у меня вопрос во весь рост — о софте. Интересуют меня, прежде всего, 3 вещи:

- аудиоплеер
- видеоплеер
- книгочиталка

Поделитесь своими любимыми софтинами, плиз — расскажите, чем пользуетесь и почему. Подойдут и бесплатные, и платные.

А ещё — покидайте названий всяких казуальных игрушек типа тетрисов, lines etc., которыми себя в дороге развлекать можно, когда слушать/смотреть/читать надоедает.

Всем спасибо :)
Page generated Jul. 22nd, 2017 02:45 pm
Powered by Dreamwidth Studios